Elkészítés:

A megmosott patisszonok tetejét levágjuk és a belsejét kikaparjuk úgy, hogy a falvastagsága kb. 1 cm maradjon. A magokat eldobjuk, a kikapart húsát igen apróra összevagdaljuk. A patisszonok talpából is leszelünk egy vékony darabot, hogy szép stabilan megálljanak. A leszelt darabot is eldobhatjuk.
A megmosott rizst félig megpároljuk, ételízesítővel ízesítjük, majd a patisszonok kikapart és összevagdalt belsejével összekeverjük. A patisszonok belsejét jól megsózzuk, és a rizst beletömködjük.
A darálthúst zsíron kockára vágott és megfonnyasztott hagymán megpirítjuk, megszórjuk pirospaprikával és fűszerekkel ízesítjük. Ha kissé meghűlt, elkeverjük benne a nyers tojást, és a rizs tetejére kenjük.
A húsra néhány karika szárazkolbászt, megsózott paradicsomot és hagymát teszünk, majd beborítjuk a tarajosra vágott szalonnával és fogpiszkálókkal az egészet megtűzzük.
A patisszonokat tűzálló tálban, lefedve, forró sütőben addig sütjük, míg a szalonna meg nem pirul. Ekkor ráöntjük a tejfölt és lefedve visszatesszük a sütőbe 10-15 percre.
Hús helyett hagymás zsíron párolt gombával (borsosan, pirospaprikával) is érdemes kipróbálni.
Uborkasalátával nagyon finom, könnyű nyári étel.